Satu kekurangan apabila tinggal di bandar, barang-barang mentahnya mahal walhal hendak digunakan sedikit sahaja. Tambahan pula sekiranya menetap di rumah tingkat atas, tiada tanah untuk bercucuk tanam dan matahari sukar menembus masuk. Maka, sebuah perkongsian idea oleh Puan Shakila dibuat mengenai caranya menyimpan dan menguruskan barang dapur dan barang mentah agar tahan lama, lebih praktikal, menjimatkan masa, kemas dan mudah diuruskan.
Baki bahan-bahan yang dibeli disimpan dalam sejuk beku, namun bahan yang tidak tahan seperti buah atau sayur perlu dihabiskan dalam masa kurang seminggu untuk memastikan nutrisinya tidak terganggu dan tidak basi/layu jika lama di dalam peti.
Cara Simpan Bahan Dapur Agar Tahan Lama, Jimat Masa dan Mudah Urus
Lauk sejuk beku untuk sekali makan. Jika memasak, dia akan melebihkan portion 2 – 3 bekas lauk untuk disejukbekukan. Pastikan habis digunakan dalam 3 bulan maksimum.
Ayam/ikan dibasuh dan ‘disiang’ lebih awal.
Lauk sejuk beku yang ditukar ke chiller. Contohnya, hendak dipanaskan untuk makan tengahari, keluarkan dari sejuk beku pada waktu pagi.
Caranya menyimpan serai, daun kesom, daun limau dan daun-daun lain. Apabila memasak, masukkan bersama airnya untuk mengelakkan kehilangan rasa. Tetapi sesuai untuk masakan berkuah sahaja.
Sekiranya tiada air, akan kering.
Sayur dibungkus dan dibasuh lebih awal untuk sekali masak.
Buah-buahan dan bahan-bahan kering dibungkus dalam bekas kecil. Mudah untuk diambil, dimakan dan dibawa ke mana-mana.
Bungkusan kecil (buah goji, gula batu, kuntum mawar, getah anggur, kurma hitam dan merah) untuk sekali minum.
Musim sekarang, sangat sukar untuk menyimpan barang-barang. Semoga perkongsian ini dapat dimanfaatkan bersama.
Kredit: Cik Puan Shakila